经典法式洋葱汤
通过这份正宗食谱掌握法式洋葱汤的烹饪艺术。秘诀在于慢炖洋葱，使其发展出浓郁甜美的风味，成为这道暖心菜肴的灵魂。在家制作出美味的法式洋葱汤其实非常简单。
食材
- 3个大黄洋葱，切薄片
- 2汤匙无盐黄油
- 1茶匙糖
- 1/2杯干白葡萄酒
- 6杯牛肉高汤
- 1片月桂叶
- 盐和黑胡椒，适量
- 4片硬皮面包（法棍），烤香
- 1杯格鲁耶尔芝士碎
做法
- 将切片洋葱放入黄油中，用中低火慢炒30-40分钟，直到变成深金黄色，偶尔搅拌。中途加入糖。
- 倒入白葡萄酒，刮起锅底的焦化物。加入牛肉高汤和月桂叶，小火炖煮20分钟。用盐和黑胡椒调味。
- 将汤盛入可烤箱使用的碗中。每个碗中放一片烤面包，并铺上厚厚的格鲁耶尔芝士。
- 放入烤箱炙烤，直到芝士冒泡并呈金黄色。立即享用，并使用CaloVibe记录你的宏量营养素。
小贴士
- 不要急于炒洋葱；真正的焦糖化需要时间和耐心，才能获得最佳风味。
- 为了获得更浓郁的高汤，请使用优质牛肉高汤或自制高汤。
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