日式水波蛋裙带菜汤
想来点暖心又清淡的汤品吗？这款日式水波蛋裙带菜汤是我的首选。做法简单，却能在寒冷的夜晚带来无比的滋养和满足感。清澈的日式高汤（出汁）带来微妙的鲜味。
食材
- 2杯 日式高汤（出汁，或水+高汤粉）
- 2个 大鸡蛋
- 1/4杯 干裙带菜
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 味淋（可选，提鲜增甜）
- 少许 盐
- 适量 葱花（点缀用）
做法
- 将裙带菜放入冷水中泡发5分钟，沥干备用。
- 小锅中放入日式高汤，小火煮至微沸。加入酱油、味淋（如果使用）和盐调味。
- 小心地将鸡蛋直接打入微沸的汤中，确保它们不会粘连。水波蛋煮3-4分钟，直到蛋白凝固、蛋黄仍流心。
- 将裙带菜和汤底分盛入两个碗中，然后小心地将一个水波蛋放入每个碗里。撒上葱花，立即享用。
小贴士
- 想要水波蛋形状完美，可以先将鸡蛋打入小碗中，再轻轻滑入微沸的汤里。
- 起锅前滴几滴香油，可增添风味和香气。
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