经典新英格兰蛤蜊浓汤
没有什么比一碗暖人心脾的新英格兰蛤蜊浓汤更棒了。这款经典食谱将海岸风味带入您的厨房，搭配鲜嫩的蛤蜊、扎实的土豆和浓郁的奶油汤底。从零开始制作，简单得令人惊喜，是舒适用餐的理想选择。
食材
- 培根丁
- 洋葱和西芹，切碎
- 蛤蜊汁
- 切碎蛤蜊（保留汤汁）
- 土豆丁
- 牛奶
- 中筋面粉
- 盐和黑胡椒，适量
做法
- 在大锅中将培根丁煎至酥脆；取出培根，备用，锅中保留1汤匙培根油。用培根油炒香洋葱和西芹，约5-7分钟至变软。
- 拌入面粉，煮1分钟制成面糊。逐渐搅入蛤蜊汁和预留的蛤蜊汤汁，搅拌至顺滑，然后加入土豆丁。煮沸后转小火慢炖，直至土豆变软，约10-15分钟。
- 转小火，慢慢搅入牛奶。加入沥干水分的切碎蛤蜊，小火煮5分钟，确保加入牛奶后汤不要沸腾。用盐和胡椒调味。
- 将热浓汤盛入碗中，用预留的酥脆培根和新鲜欧芹（可选）装饰。使用CaloVibe轻松记录您的份量，查看宏量营养素。
小贴士
- 为了增加风味，液体部分可以使用蛤蜊汁和蔬菜高汤的混合。
- 剩余的浓汤可放入密封容器中冷藏，最多可保存3天；重新加热时请用炉灶小火慢热。
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