轻盈提拉米苏
想吃提拉米苏又怕负担？这款食谱对经典意式甜点进行了轻量化改造，用更健康的替代品替换了部分传统食材。您仍能品尝到浓郁的咖啡浸泡手指饼干和奶油马斯卡彭风味，是享受轻盈甜点的完美选择。
食材
- 1 杯浓缩咖啡（冲泡好并冷却）
- 2 汤匙赤藓糖醇（或您喜欢的甜味剂）
- 24 块手指饼干
- 1 杯低脂马斯卡彭芝士
- 1 杯原味脱脂希腊酸奶
- 3 个大鸡蛋的蛋清
- 1 茶匙香草精
- 2 汤匙无糖可可粉（用于撒面）
做法
- 冲泡浓缩咖啡，加入赤藓糖醇搅拌至溶解，放凉。将每块手指饼干快速浸入冷却的咖啡液中，确保湿润但不湿透。
- 在一个干净干燥的碗中，将蛋清打发至硬性发泡。在另一个碗中，将低脂马斯卡彭芝士、希腊酸奶和香草精轻轻混合至顺滑。
- 将打发好的蛋清分两次小心地拌入马斯卡彭混合物中，尽量保持空气感，以获得轻盈蓬松的奶油。
- 将一半浸泡过的手指饼干铺在 8x8 英寸的方盘底部。铺上一半马斯卡彭奶油。重复铺层，冷藏至少 4 小时，最好是过夜，食用前撒上可可粉。
小贴士
- 不要过度浸泡手指饼干；每面快速蘸一下即可，以防变软烂。
- 预留充足的冷藏时间，让提拉米苏充分凝固，这能提升其风味和口感。
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