轻盈罂粟籽面包布丁
想吃一份既能满足口腹之欲又不会破坏健身目标的甜点吗？这款轻盈的罂粟籽面包布丁是我的首选。它将经典的匈牙利美食进行了改良，在保留原有美味的同时，减少了热量。完美地为一餐画上甜蜜句号，又不会感到负担。
食材
- 4杯隔夜全麦面包丁
- 1.5杯无糖杏仁奶
- 2个大鸡蛋
- 1/4杯赤藓糖醇或颗粒状甜味剂
- 1/4杯磨碎的罂粟籽
- 1茶匙香草精
- 半个柠檬皮屑
- 一小撮盐
做法
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。在一个碗中，将牛奶、鸡蛋、甜味剂、香草精、柠檬皮屑和盐搅拌均匀。加入面包丁，浸泡10分钟，期间偶尔搅拌。
- 轻轻拌入磨碎的罂粟籽，确保它们均匀分布在面包混合物中。
- 将混合物倒入一个涂有少量油的20x20厘米（8x8英寸）烤盘中。
- 烘烤25-30分钟，直到布丁凝固，表面呈浅金黄色。趁热享用。
小贴士
- 为了增加风味，可以在加入混合物之前，将磨碎的罂粟籽放入干锅中轻轻烤香。
- 剩余的布丁可在冰箱中冷藏3天。用微波炉或烤箱轻轻加热，效果更佳。
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