经典咖喱鸡备餐食谱
提前准备一份浓郁芳香的咖喱鸡，让您尽享美味。鲜嫩的鸡肉块在香料椰奶酱中慢炖，成为一道丰盛满足的主食。搭配米饭或馕饼，即可享用完整美味的一餐。
食材
- 1汤匙 橄榄油
- 1磅 去骨去皮鸡胸肉或鸡腿肉，切成1英寸（约2.5厘米）小块
- 1个 洋葱，切碎
- 2瓣 大蒜，切末
- 1汤匙 姜末（或磨碎的姜）
- 2汤匙 咖喱粉
- 1罐 (13.5盎司/约400毫升) 全脂椰奶
- 1杯 鸡高汤
- 盐和黑胡椒 适量
做法
- 在一个大煎锅或锅中用中火加热橄榄油。加入鸡肉块煎至四面金黄，取出备用。加入切碎的洋葱炒约5分钟至变软，然后加入蒜末和姜末，再炒1分钟至香。
- 加入咖喱粉炒1分钟，不断搅拌。将鸡肉倒回锅中，然后倒入椰奶和鸡高汤。
- 将混合物煮沸，转小火，炖煮20-25分钟，直到鸡肉完全煮熟，酱汁变浓稠。用盐和黑胡椒调味。
- 如果喜欢，可以撒上新鲜香菜装饰，立即食用或分装用于备餐。
小贴士
- 将分装好的咖喱鸡放入密封容器，可在冰箱中冷藏保存长达4天。用炉灶或微波炉温和加热即可。
- 根据个人口味调整咖喱粉的用量，或加入少许辣椒片增加辣度。
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