鲜活藜麦沙拉配烤红薯、芒果和芝麻酱汁
用这道令人满足的藜麦沙拉点亮你的午餐。它富含烤红薯、新鲜芒果和奶油般浓郁的香草芝麻酱汁。这份食谱旨在美味可口，并且能在冰箱中保存几天。
食材
- 1杯生藜麦
- 2个中等大小的红薯，切丁
- 4杯切碎的羽衣甘蓝
- 1杯去壳毛豆
- 1个熟芒果，切丁
- 1/4杯腌红洋葱
- 香草芝麻酱汁（详见步骤）
- 可选：黑芝麻、新鲜香菜
做法
- 按照包装说明煮熟藜麦。将切丁的红薯烤至变软并略带焦糖色。
- 在一个小碗中，将1/4杯芝麻酱、2汤匙柠檬汁、2汤匙水、1/4杯新鲜混合香草（如香菜和欧芹）、1瓣蒜末以及少许盐和胡椒粉搅拌均匀，制成酱汁。
- 在一个大碗中，将煮熟的藜麦、烤红薯、切碎的羽衣甘蓝、毛豆、芒果和腌红洋葱混合。
- 将酱汁倒在沙拉上，轻轻搅拌均匀。如果喜欢，可以撒上可选配料。
小贴士
- 可以多烤一些红薯，用于一周内的其他餐点，节省时间。
- 将酱汁单独存放，食用前再加入，以保持沙拉新鲜。
用 CaloVibe 记录这餐
使用CaloVibe应用，拍照即可立即追踪这份活力沙拉的卡路里和宏量营养素！
适用于 iPhone 的 CaloVibe
更精致的营养记录体验。
拍下餐点，几秒内获得清晰的卡路里与宏量营养概览。以简洁、舒适的方式记录日常饮食。
拍照记录
卡路里与宏量营养
清晰直观的设计