Meal prep

Klasyczne Curry z Kurczaka na Meal Prep

Rozkoszuj się bogatym i aromatycznym curry z kurczaka, idealnym do przygotowania z wyprzedzeniem. Delikatne kawałki kurczaka duszone w pikantnym sosie kokosowym tworzą pożywny i sycący posiłek. Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan, aby uzyskać pełne smaku danie.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
450 g piersi lub udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w kostkę 2,5 cm
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka startego imbiru
2 łyżki przyprawy curry
1 puszka (400 ml) pełnotłustego mleka kokosowego
240 ml bulionu drobiowego

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron, następnie odłóż na bok.
Do garnka dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie (około 5 minut). Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i startym imbirem, smażąc jeszcze minutę, aż składniki uwolnią aromat.
Wsyp przyprawę curry i smaż przez 1 minutę, stale mieszając. Włóż kurczaka z powrotem do garnka, następnie wlej mleko kokosowe i bulion drobiowy.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 20-25 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj od razu lub podziel na porcje do przygotowania posiłków.

Wskazówki

Przechowuj pojedyncze porcje w szczelnych pojemnikach w lodówce do 4 dni. Podgrzewaj delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce.
Dostosuj ilość przyprawy curry do swoich preferencji smakowych lub dodaj szczyptę płatków chili dla dodatkowej ostrości.