Meal prep

Klasyczne Chili Con Carne na Tydzień

Klasyczne Chili Con Carne to prawdziwe danie comfort food, idealne do przygotowania z wyprzedzeniem. Jego głęboki, wyrazisty smak staje się jeszcze lepszy po nocy, co czyni je perfekcyjnym sycącym obiadem lub kolacją. Przygotuj dużą porcję i ciesz się pysznymi posiłkami przez cały swój intensywny tydzień.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
450 g mielonej wołowiny (85/15 lub 90/10)
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (ok. 800 g) pomidorów krojonych lub passaty
1 puszka (ok. 400 g) czerwonej fasoli, opłukanej i odsączonej
2 łyżki przyprawy chili, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
240 ml bulionu wołowego

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną. Wsyp przyprawę chili, kmin rzymski i wędzoną paprykę; smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
Wlej pomidory krojone, dodaj czerwoną fasolę i bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez co najmniej 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
Spróbuj i dopraw do smaku. Podawaj od razu lub ostudź całkowicie przed podzieleniem na pojemniki do przechowywania w lodówce lub zamrażarce.

Wskazówki

Dla głębszego smaku, gotuj chili dłużej na wolnym ogniu; smaki pogłębiają się z czasem.
Przechowuj pojedyncze porcje w szczelnych pojemnikach do 4 dni w lodówce lub zamrażaj do 3 miesięcy.