本格ニース風サラダ
フランスのニース発祥のニース風サラダは、新鮮な食材とバランスの取れた味わいが特徴の地中海料理の定番です。タンパク質豊富なツナと卵に、シャキシャキの野菜、ホクホクのじゃがいもを組み合わせ、シンプルな酸味のあるドレッシングでまとめます。健康的で満足感のある一皿をぜひお楽しみください。
材料
- ゆで卵2個（4等分に切る）
- ツナ缶1缶（オリーブオイル漬け、約140g、水気を切る）
- インゲン豆1カップ（ゆでて冷ましておく）
- 新じゃがいも1カップ（ゆでて半分に切る）
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- カラマタオリーブ1/4カップ（種なし）
- ミックスリーフ（盛り付け用）
- ドレッシング：オリーブオイル大さじ2、赤ワインビネガー大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、塩、こしょう
作り方
- ミックスリーフを皿に盛り付け、インゲン豆、じゃがいも、ミニトマト、カラマタオリーブを彩りよく並べます。
- 水気を切ったツナをほぐしてサラダの上に散らし、4等分に切ったゆで卵を加えます。
- ドレッシングの材料（オリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩、こしょう）を混ぜ合わせます。
- 食べる直前にドレッシングをたっぷりとかけてください。
コツ
- 最高の風味のために、じゃがいもとインゲン豆は事前に調理して冷やしておくと良いでしょう。
- より豊かな味わいには、良質なオリーブオイル漬けのツナを使用してください。
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