簡単お食事パンケーキの基本
このシンプルなお食事パンケーキ生地で、無限のディナーの可能性を広げましょう。準備は驚くほど簡単で、新鮮な野菜から残り物のお肉やチーズまで、お好みのトッピングを自由に楽しめるニュートラルなキャンバスとなります。どんな食事にも合う万能な土台です。
材料
- 薄力粉 1.5カップ (180g)
- 卵 (Lサイズ) 2個
- 牛乳 1カップ (240ml)
- 水 0.5カップ (120ml)
- 塩 小さじ0.5
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サラダ油 (生地用) 大さじ1 + 焼く用適量
作り方
- 大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵、牛乳、水、サラダ油大さじ1を入れ、よく混ぜます。
- 乾いた材料のボウルに液体の材料を少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
- 軽く油をひいたフッ素加工のフライパンを中火で熱し、生地を1枚あたり1/4カップ流し入れます。片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
コツ
- 焼く前に生地を10〜15分休ませると、よりふんわりとした食感になります。
- 生地の固さは、形を保てる程度で、かつ流し込める固さが目安です。必要に応じて液体の量を調整してください。
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