レモンハーブチキンとキヌアボウル
手早くタンパク質を摂りたいディナーをお探しですか？このレモンハーブチキンとキヌアのボウルは、忙しい夜にぴったりのスピードメニューです。風味豊かにマクロ栄養素を摂取でき、CaloVibeなら写真から簡単に記録できます。
材料
- キヌア 1カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- 鶏むね肉（骨なし、皮なし、角切り）約680g
- にんにく 2かけ（みじん切り）
- レモン 1個（絞り汁）
- ドライオレガノ 小さじ1
- ほうれん草 4カップ（新鮮なもの）
- ミニトマト 1カップ（半分に切る）
作り方
- キヌアはパッケージの指示に従って調理します。
- キヌアを調理している間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。角切りにした鶏肉、にんにく、レモン汁、オレガノを加えて、鶏肉に焼き色がつき、火が通るまで炒めます。
- 鶏肉の入ったフライパンに新鮮なほうれん草と半分に切ったミニトマトを加え、ほうれん草がしんなりするまで約2分間炒めます。
- 調理したキヌアを4つのボウルに分け入れ、その上にレモンハーブチキンと野菜のミックスを盛り付けます。
コツ
- 一週間分のランチ用に、レシピを倍量にして作り置きしておくと便利です。
- ほうれん草をケールに替えたり、蒸したインゲン豆を加えて野菜をさらに増やすこともできます。
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カロリーとマクロ
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