匈牙利瘦肉香肠酸菜汤
探索经典匈牙利家常菜的轻盈版本。这款酸菜香肠汤慢炖至完美，汤汁酸爽鲜美，肉质软嫩。在工作日晚上，这是一种出乎意料的简单方式，即可享用浓郁风味。
食材
- 1汤匙 橄榄油
- 1个 中等洋葱，切碎
- 2瓣 大蒜，切末
- 1茶匙 甜红椒粉
- 200克 瘦烟熏香肠，切片
- 500克 酸菜，冲洗并沥干
- 1升 低钠鸡高汤
- 2汤匙 低脂酸奶油或希腊酸奶
做法
- 锅中加热橄榄油，放入洋葱炒软。加入蒜末和甜红椒粉，继续炒1分钟至香。
- 加入切片的瘦香肠，翻炒3-4分钟至微黄。然后加入冲洗过的酸菜和鸡高汤。
- 将汤煮沸，转小火慢炖15-20分钟，使食材充分入味。
- 离火，拌入低脂酸奶油或希腊酸奶，搅拌均匀。盛入碗中，用新鲜莳萝点缀即可。
小贴士
- 冲洗酸菜可以减少其咸度和酸味，方便您根据口味调整。
- 若想增加浓郁度而不增加脂肪，可拌入一勺蔬菜泥，如胡萝卜泥或土豆泥。
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