烤牛排黑豆沙拉
尝试这款墨西哥风味的烤牛排黑豆沙拉，鲜嫩牛排搭配活力黑豆，口感丰富，富含蛋白质。轻盈却饱足，用CaloVibe轻松记录卡路里和宏量营养素。
食材
- 280克 精瘦牛排（西冷或牛腩）
- 3汤匙 橄榄油
- 1罐 (425克) 黑豆，冲洗沥干
- 1杯 玉米粒（新鲜或解冻冷冻）
- 1个 红甜椒，切丁
- 1/4个 红洋葱，切末
- 1/4杯 新鲜香菜，切碎
- 调味汁配料：3汤匙 新鲜青柠汁，1茶匙 孜然粉，适量 盐和现磨黑胡椒
做法
- 牛排用盐和胡椒调味。在中高火的平底锅或烤盘中加热1汤匙橄榄油。每面煎3-5分钟至半熟，或按个人喜好。静置5分钟，然后逆纹切薄片。
- 在一个中碗中，混合冲洗过的黑豆、玉米粒、切丁的红甜椒、切末的红洋葱和切碎的香菜。
- 在一个小碗中，将剩余的2汤匙橄榄油、青柠汁、孜然粉、盐和胡椒搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁倒在黑豆玉米混合物上，轻轻拌匀。将切好的牛排铺在沙拉上，立即享用。
小贴士
- 为增添风味，煎牛排前可用少许青柠汁和孜然粉腌制30分钟。
- 上菜前加入几片新鲜牛油果，增加奶油般的口感和健康脂肪。
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