地道托斯卡纳潘赞内拉沙拉
潘赞内拉是意大利一道传统沙拉，常在天气暖和时享用。它巧妙地利用了隔夜面包，将其转化为吸饱多汁番茄和酸爽油醋汁的美味食材。这道沙拉做法简单，风味十足，令人回味无穷。
食材
- 4杯隔夜硬皮面包，撕成约2.5厘米块
- 3个熟透的大番茄，切块
- 1/2个红洋葱，切薄片
- 1根黄瓜，切丁
- 1/4杯新鲜罗勒叶，撕碎
- 3汤匙红酒醋
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 盐和黑胡椒，适量
做法
- 将撕好的面包块放入大碗中。加入切好的番茄、红洋葱薄片、黄瓜丁和罗勒碎。
- 在一个小碗中，将红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒混合搅拌，制成沙拉酱。
- 将沙拉酱淋在沙拉食材上。轻轻搅拌均匀，直到面包开始吸收汁液。
- 让沙拉静置至少15-30分钟再享用，以使风味充分融合，面包变软。
小贴士
- 为达到最佳效果，请使用优质的隔夜乡村面包，如恰巴塔或酵母面包。
- 如果喜欢，可以加入续随子或橄榄，增添额外的咸鲜风味。
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