烤蜜桃火腿沙拉
想来一份快速又精致的餐点吗？试试这款烤蜜桃火腿沙拉吧。烤过的蜜桃散发出诱人甜香，与咸香的火腿和微辣的芝麻菜达到完美平衡。这是一道简单却不失格调的菜肴，非常适合工作日晚餐。
食材
- 2个成熟蜜桃，对半切开去核
- 1汤匙橄榄油，另备少许淋面用
- 4杯新鲜芝麻菜
- 6片意大利火腿（Prosciutto），薄切
- 4盎司新鲜马苏里拉奶酪，撕成小块
- 3汤匙黑醋汁
- 现磨黑胡椒碎
做法
- 蜜桃对半切开后，表面轻轻刷上橄榄油。切面朝下，用中高火烤3-4分钟，直至变软并出现烤痕。
- 将芝麻菜铺在两个盘中。放上烤好的蜜桃、撕好的火腿片和新鲜马苏里拉奶酪。
- 淋上足量的黑醋汁和少许额外橄榄油。
- 撒上现磨黑胡椒碎。立即享用。
小贴士
- 想增加酥脆口感，可撒上少许烤过的山核桃或核桃碎。
- 如果不是蜜桃季节，可用成熟无花果或切薄片的苹果替代，同样能达到甜咸平衡。
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