经典凯奇利饭
凯奇利饭（Kedgeree）是一道经典的早餐，起源于印度并在英国流行开来。它是一顿舒适可口的咸味餐点，非常适合周末早午餐或作为一天丰盛的开始。烟熏鱼、米饭和香料的结合创造出独特的风味。
食材
- 200克 烟熏黑线鳕鱼片
- 1杯 印度香米
- 2个 大鸡蛋
- 2汤匙 黄油
- 1个 洋葱，切碎
- 1茶匙 咖喱粉
- 1/2杯 冷冻豌豆
- 新鲜欧芹，切碎（用于点缀）
做法
- 将鸡蛋煮7分钟，然后冷却去皮。按照包装说明煮米饭。
- 将黑线鳕放入微沸水中煮5-7分钟至熟透。将鱼肉剥成片，去除鱼骨。
- 在锅中融化黄油，炒香洋葱至软，然后加入咖喱粉翻炒1分钟。加入煮好的米饭、片状黑线鳕和豌豆，小火加热。
- 轻轻混合所有食材。趁热盛出，用切半的鸡蛋和新鲜欧芹点缀。
小贴士
- 使用隔夜米饭口感更佳，可避免菜肴变得糊状。
- 咖喱粉用量可根据个人口味调整；温和的咖喱粉更适合早餐。
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