クラシック・ケジャリー
ケジャリーはインド発祥でイギリスで広まった、時代を超えた朝食の定番です。燻製魚、ご飯、スパイスの組み合わせが独特の風味を生み出し、週末のブランチや一日の始まりにぴったりの、心温まる風味豊かな一品。ぜひお試しください。
材料
- 燻製ハドックの切り身 200g
- バスマティライス 1カップ
- 卵 2個
- バター 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- カレー粉 小さじ1
- 冷凍グリーンピース 1/2カップ
- パセリ（刻んで飾り付け用）
作り方
- 卵を7分間茹でて冷水にとり、殻をむく。ご飯はパッケージの指示に従って炊く。
- ハドックを沸騰しない程度のお湯で5〜7分、火が通るまで茹でる。骨を取り除き、ほぐす。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。カレー粉を加えて1分間炒める。炊いたご飯、ほぐしたハドック、グリーンピースを加える。弱火で温める。
- 全ての材料を優しく混ぜ合わせる。温かいうちに、4等分にした卵と刻んだパセリを添えて供する。
コツ
- ご飯がべたつくのを防ぐため、炊き立てではなく、前日に炊いたご飯を使うのがおすすめです。
- カレー粉の量は好みに合わせて調整してください。朝食にはマイルドな風味がよく合います。
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カロリーとマクロ
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