和風ポーチドエッグわかめスープ
温かくて心安らぐけれど、重くないものが食べたい気分ですか？そんな時にぴったりなのが、この和風ポーチドエッグわかめスープです。作り方はとてもシンプルなのに、肌寒い夜には驚くほど滋養深く、満足感があります。澄んだ出汁の風味が、繊細な味わいを添えてくれます。
材料
- 出汁 2カップ (または水+顆粒出汁)
- 卵 2個
- 乾燥わかめ 1/4カップ
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1 (お好みで)
- 塩 ひとつまみ
- 小口切りにしたねぎ (飾り用)
作り方
- 乾燥わかめは冷水で5分ほど戻し、水気をしっかり切ります。
- 小鍋に出汁を入れ、弱火で沸騰させない程度に温めます。醤油、みりん(使う場合)、塩を加えて混ぜます。
- 卵をそっと直接出汁の中に割り入れ、くっつかないように注意します。白身が固まり、黄身が半熟になるまで3〜4分ポーチします。
- わかめとスープを2つの器に分け入れ、ポーチドエッグをそっと一つずつ乗せます。ねぎを散らして、温かいうちにお召し上がりください。
コツ
- きれいな形のポーチドエッグを作るには、まず卵を小さなココット皿などに割り入れ、そこからそっと出汁に滑り込ませると良いでしょう。
- 仕上げにごま油を数滴垂らすと、香りとうま味がさらに引き立ちます。
この食事をCaloVibeで記録
このシンプルな和風スープや毎日の食事を、CaloVibeで手軽に記録しましょう。
iPhone向けCaloVibe
栄養管理を、もっと洗練された体験へ。
食事を撮影するだけで、カロリーとマクロの分かりやすい目安をすぐに確認。毎日の記録を落ち着いて続けられる、丁寧に設計された体験です。
写真で記録
カロリーとマクロ
分かりやすさを重視