ライムとチリのタイ風チキンパティ
ランチに何か新鮮で風味豊かなものが食べたいですか？このタイ風チキンパティは、鮮やかなライムとチリの風味が食欲をそそります。驚くほど簡単に作れて、軽くて満足感のある食事にぴったり。フライパンであっという間に調理できるのも魅力です。
材料
- 鶏ひき肉 450g（脂肪分7%）
- ライム果汁 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1（または醤油）
- 生姜（みじん切り） 大さじ1
- にんにく 2かけ（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本（種を取り除き、細かくみじん切り、またはチリフレーク小さじ1/2）
- パクチー 1/4カップ（みじん切り）
- ココナッツオイル 大さじ1（調理用）
作り方
- 中くらいのボウルに鶏ひき肉、ライム果汁、ナンプラー、生姜、にんにく、みじん切りにした唐辛子、パクチーを入れ、混ざり合うまで優しく混ぜ合わせます。
- 生地を厚さ約1.2cmの小さなパティ8個に成形します。
- 大きめのフッ素加工フライパンにココナッツオイルを中強火で熱し、パティを片面4〜5分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。
- 温かいうちに、シャキシャキのレタスラップや新鮮なきゅうりのスライスを添えてお召し上がりください。
コツ
- 鶏肉を混ぜすぎないでください。パティが硬くなる可能性があります。材料が混ざり合う程度で十分です。
- 唐辛子の量はお好みの辛さに合わせて調整するか、マイルドな味にしたい場合は省いてください。
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