Meal prep

Curry de Poulet Classique pour la Préparation des Repas

Name: Curry de Poulet Classique pour la Préparation des Repas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 450 g (1 lb) de blancs ou cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 2,5 cm; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé; 2 cuillères à soupe de poudre de curry; 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier; 240 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre au goût

Savourez un curry de poulet riche et aromatique, parfait à préparer à l'avance. Avec des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce épicée au lait de coco, c'est un repas copieux et satisfaisant. Servez-le avec du riz ou du naan pour un plat complet et savoureux.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
450 g (1 lb) de blancs ou cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 2,5 cm
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 boîte (400 ml) de lait de coco entier
240 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement de tous les côtés, puis retirez-le et réservez. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire pendant une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez la poudre de curry et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Remettez le poulet dans la cocotte, puis versez le lait de coco et le bouillon de poulet.
Portez le mélange à frémissement, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement ou répartissez en portions pour la préparation des repas.

Astuces

Conservez les portions individuelles dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Ajustez la quantité de poudre de curry selon vos préférences en matière d'épices, ou ajoutez une pincée de flocons de piment pour un coup de chaleur supplémentaire.