Meal prep

Chili Con Carne Classique pour le Meal Prep

Name: Chili Con Carne Classique pour le Meal Prep
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 450 g de bœuf haché (85/15 ou 90/10); 1 gros oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 1 boîte (794 g) de tomates concassées; 1 boîte (425 g) de haricots rouges, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 240 ml de bouillon de bœuf

Véritable plat réconfortant, le Chili Con Carne classique est idéal à préparer à l'avance. Ses saveurs profondes et savoureuses ne font que s'améliorer avec le temps, en faisant un déjeuner ou un dîner copieux parfait. Préparez une grande quantité et savourez de délicieux repas tout au long de votre semaine chargée.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
450 g de bœuf haché (85/15 ou 90/10)
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte (794 g) de tomates concassées
1 boîte (425 g) de haricots rouges, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de paprika fumé
240 ml de bouillon de bœuf

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en le cassant avec une cuillère. Égouttez l'excès de graisse.
Incorporez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajoutez la poudre de chili, le cumin et le paprika fumé; faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Versez les tomates concassées, les haricots rouges et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez immédiatement ou laissez refroidir complètement avant de répartir dans des récipients de meal prep pour la réfrigération ou la congélation.

Astuces

Pour plus de profondeur, laissez mijoter le chili plus longtemps à feu doux; les saveurs s'intensifient avec le temps.
Conservez les portions individuelles dans des récipients hermétiques jusqu'à 4 jours au réfrigérateur, ou congelez jusqu'à 3 mois.