香草甜薯羊乳酪船
将普通的甜薯变身为一道充满活力的咸香小吃。烤至软糯后，塞入香草和羊乳酪，每一口都美味无比。这是一种明智的方式，让您在享受温暖、健康的美味时，无需担心摄入过多卡路里。
食材
- 2个小甜薯 (每个约225克)
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙混合干香草 (如牛至、百里香、迷迭香)
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/4杯碎羊乳酪
- 2汤匙新鲜细香葱碎
- 盐和现磨黑胡椒 适量
做法
- 烤箱预热至200°C。用叉子在甜薯上扎孔数次，然后直接放在烤架上烘烤30-40分钟，直至非常软糯。
- 待甜薯冷却至可操作时，纵向对半切开。小心地挖出大部分薯肉，在薯皮内壁保留约0.6厘米的边缘。
- 在一个小碗中，将挖出的薯肉与橄榄油、混合干香草、蒜粉、盐和黑胡椒混合捣碎，搅拌均匀。拌入一半的碎羊乳酪。
- 将混合物重新填入甜薯皮中。撒上剩余的羊乳酪，再次烘烤10-15分钟，或直到完全热透且羊乳酪呈浅金黄色。食用前撒上新鲜细香葱碎。
小贴士
- 想要薯皮更脆，可在填馅和烘烤前，在挖空的薯皮外侧刷上少量橄榄油。
- 这些甜薯船可以提前准备好，之后用烤箱或空气炸锅加热，作为快捷小吃。
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