轻盈莓果迷你帕夫洛娃
想吃甜点又担心宏量营养素摄入？这款迷你帕夫洛娃将改变您的甜点体验！外酥内软，堆满鲜艳的莓果，带来奢华的口感，却不含高热量。它是一种出人意料的简单方式，让您在享受美味的同时，也能轻松满足对甜食的渴望。
食材
- 2个大号蛋清，室温
- 1/2杯细砂糖
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 1/2茶匙白醋
- 1/2茶匙香草精
- 1杯混合新鲜莓果（草莓、覆盆子、蓝莓）
- 1/4杯低脂希腊酸奶或低脂淡奶油（可选）
做法
- 烤箱预热至120°C（250°F）。在烤盘上铺烘焙纸，画出四个直径约10厘米的圆圈。
- 在一个绝对干净无油的碗中，将蛋清打发至出现软性发泡，然后逐渐加入细砂糖，继续打发至光亮且坚挺的硬性发泡。轻轻拌入玉米淀粉、白醋和香草精。
- 将蛋白霜舀到画好的圆圈上，制作成中间略凹的小巢状。烘烤60-75分钟，然后关掉烤箱，让帕夫洛娃在烤箱内完全冷却至少一小时。
- 冷却后，小心取出帕夫洛娃，铺上新鲜混合莓果。如果喜欢，可加入一勺低脂希腊酸奶或淡奶油，立即享用。
小贴士
- 确保打蛋碗和打蛋器绝对干净无油，这是打发完美蛋白霜的关键，能保证其蓬松度和质地。
- 让帕夫洛娃在关火的烤箱中缓慢冷却，可以有效防止开裂，并保持酥脆的口感。
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