Deser

Zdrowa Węgierska Pacsinta Owocowa

Pacsinta, czyli węgierskie naleśniki, to uwielbiany przysmak. Nasza wersja odchudza klasyk, używając mąki pełnoziarnistej i prostego owocowego nadzienia. To wspaniały sposób, by cieszyć się słodką chwilą bez przesady.

Składniki

1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
2 duże jajka
1 szklanka chudego mleka
2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika zero-kalorycznego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Olej w sprayu do smażenia
1.5 szklanki mieszanych jagód lub pokrojonych brzoskwiń

Przygotowanie

W dużej misce zmiksuj mąkę pełnoziarnistą, jajka, chude mleko, erytrytol, ekstrakt waniliowy i sól, aż masa będzie gładka. Odstaw ciasto na 5 minut.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko spryskaj olejem. Wlej cienką warstwę ciasta (około 1/4 szklanki), rozprowadzając je po dnie patelni.
Smaż przez 1-2 minuty, aż brzegi się zetną i pojawią się bąbelki, następnie przewróć i smaż jeszcze minutę, aż naleśnik będzie złocisty. Powtórz z resztą ciasta, aby uzyskać 8 cienkich naleśników.
Każdą pacsintę wypełnij obfitą łyżką mieszanych jagód lub pokrojonych brzoskwiń, następnie zwiń lub złóż. Podawaj natychmiast.

Wskazówki

Dla dodatkowego białka, wmieszaj 2 łyżki bezsmakowego białka w proszku do suchych składników.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka, aż uzyska rzadką, lejącą konsystencję.