Lunch

Tajskie Kotleciki Drobiowe z Limonką i Chili

Masz ochotę na coś świeżego i pełnego smaku na obiad? Te tajskie kotleciki drobiowe z limonką i chili to strzał w dziesiątkę! Są zaskakująco proste w przygotowaniu i idealne na lekki, sycący posiłek. Uwielbiam to, jak szybko smażą się na patelni, dostarczając energii i egzotycznych wrażeń smakowych.

Składniki

450 g mielonego mięsa z kurczaka (chude)
2 łyżki świeżego soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego (lub sosu sojowego)
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryczka chili, bez nasion, drobno posiekana (lub 1/2 łyżeczki płatków chili)
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
1 łyżka oleju kokosowego (do smażenia)

Przygotowanie

W średniej misce delikatnie połącz mielone mięso z kurczaka, sok z limonki, sos rybny, imbir, czosnek, posiekaną papryczkę chili i kolendrę, mieszając tylko do połączenia składników.
Z powstałej masy uformuj 8 małych kotlecików, o grubości około 1,5 cm.
Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotleciki przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze upieczone.
Podawaj na ciepło z chrupiącymi liśćmi sałaty lub świeżymi plasterkami ogórka.

Wskazówki

Nie mieszaj mięsa zbyt długo; może to sprawić, że kotleciki będą twarde. Mieszaj tylko do połączenia składników.
Dostosuj ilość chili do swoich preferencji ostrości, lub pomiń dla łagodniejszego smaku.