Lunch

Pieczone Halloumi z Warzywami Śródziemnomorskimi

Szukasz obiadu, który jest zarówno smaczny, jak i pasuje do Twoich celów kalorycznych? To pieczone halloumi z warzywami to idealna odpowiedź. Niezwykle proste w przygotowaniu, wymaga minimalnego zaangażowania, by cieszyć się maksymalnym smakiem. Idealne na zabiegany dzień tygodnia, pokochasz, jak szybko je przygotujesz.

Składniki

1 opakowanie (200g) sera halloumi, pokrojonego w plastry
1 średnia cukinia, pokrojona
1 papryka (dowolny kolor), pokrojona
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pokrojoną cukinię, paprykę, pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę.
Warzywa skrop oliwą z oliwek i posyp suszonym oregano, delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Dodaj pokrojone plastry sera halloumi na blachę z warzywami.
Piecz przez 20 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, a halloumi złociste. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.

Wskazówki

Dla dodatkowego smaku, po upieczeniu skrop danie sokiem z cytryny.
To danie świetnie nadaje się do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem; resztki przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.