Wysokobiałkowe

Dietetyczne i sycące papryki faszerowane komosą ryżową

Szukasz posiłku, który syci i pomaga osiągnąć Twoje cele makro? Te papryki faszerowane komosą ryżową są idealnym rozwiązaniem! Są łatwe do przygotowania, niezwykle satysfakcjonujące i pełne zdrowych składników. Doskonałe na zdrowy obiad lub do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem!

Składniki

4 duże papryki (dowolny kolor)
1 łyżka oliwy z oliwek
450 g chudego mięsa mielonego z indyka (min. 93% chude)
1 cebula, drobno posiekana i 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (nie odsączonych)
1/2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Papryki przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona i ułóż przeciętą stroną do góry w naczyniu żaroodpornym.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż mięso mielone z indyka, rozdrabniając je. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną.
Wymieszaj z ugotowaną komosą ryżową, krojonymi pomidorami, bulionem drobiowym i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Farsz z indyka i komosy ryżowej nałóż do połówek papryk. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, gdy papryki będą miękkie.

Wskazówki

Ugotuj więcej komosy ryżowej z wyprzedzeniem, aby przyspieszyć przygotowanie, lub zastąp ją brązowym ryżem, jeśli wolisz.
Faszerowane papryki dobrze przechowują się w lodówce do 3-4 dni, co czyni je idealnymi do przygotowywania posiłków na zapas.