Lunch

Kurczak stir-fry z brokułami

Klasyczny kurczak stir-fry z brokułami to doskonały wybór na zabiegane wieczory. Jest szybki w przygotowaniu, wszechstronny i zapewnia satysfakcjonujący smak dzięki delikatnemu kurczakowi i chrupiącym brokułom. Podawaj z ryżem, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.

Składniki

450g piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w 2,5 cm kawałki
4 szklanki różyczek brokułów
2 łyżki sosu sojowego (najlepiej o obniżonej zawartości soli)
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 łyżka oliwy z oliwek lub neutralnego oleju do smażenia

Przygotowanie

W misce wymieszaj kawałki kurczaka z 1 łyżką sosu sojowego, olejem sezamowym i skrobią kukurydzianą. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż, mieszając, aż lekko się zrumieni i będzie ugotowany, około 5-7 minut. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
Dodaj różyczki brokułów na tę samą patelnię, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Smaż przez 3-5 minut, aż będą chrupiąco-delikatne. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez 1 minutę, aż będą aromatyczne.
Wróć ugotowanego kurczaka na patelnię z brokułami. Dodaj pozostałą 1 łyżkę sosu sojowego i wszystko razem wymieszaj przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje. Podawaj natychmiast.

Wskazówki

Dla dodatkowego smaku, dodaj szczyptę płatków chili z czosnkiem i imbirem.
Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania; stir-fry gotuje się bardzo szybko.