Kolacja

Kurczak Cacciatore

Kurczak Cacciatore przenosi ciepło włoskiej kuchni domowej na Twój stół. Delikatne kawałki kurczaka są duszone z papryką, cebulą i pomidorami, tworząc sycący i aromatyczny posiłek. To prosty, zdrowy klasyk idealny na każdy wieczorny obiad.

Składniki

700g udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki ok. 5 cm
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 papryki (czerwona, zielona), pokrojone w paski
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (800g) pomidorów krojonych
120 ml bulionu drobiowego
1 łyżeczka suszonego oregano, sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

Rozgrzej oliwę w dużym garnku lub brytfannie na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron, następnie wyjmij i odłóż na bok.
Do garnka dodaj cebulę i paprykę, smaż aż zmiękną, około 5-7 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Włóż kurczaka z powrotem do garnka. Dodaj pomidory krojone, bulion drobiowy, oregano, sól i pieprz. Zagotuj.
Zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj przez 30-35 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany. Podawaj na gorąco.

Wskazówki

Dla głębszego smaku, obsmaż kurczaka, aż utworzy się ładna skórka, zanim dodasz warzywa.
Danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, idealne do przygotowania z wyprzedzeniem.