ヘルシーポピーシードブレッドプディング
目標達成を邪魔しない、心安らぐデザートが食べたいですか？この軽いポピーシードブレッドプディングは私のお気に入りです。伝統的なハンガリーの味をそのままに、ヘルシーに仕上げました。重すぎず、甘い締めくくりにぴったりです。
材料
- 4カップ 古くなった全粒パン（角切り）
- 1.5カップ 無糖アーモンドミルク
- 卵2個（Lサイズ）
- 1/4カップ エリスリトールまたは粒状甘味料
- 1/4カップ グラウンドポピーシード
- 小さじ1 バニラエキストラクト
- レモン1/2個分の皮（すりおろし）
- ひとつまみ 塩
作り方
- オーブンを175°Cに予熱します。ボウルに牛乳、卵、甘味料、バニラ、レモンの皮、塩を混ぜ合わせます。パンの角切りを加え、時々混ぜながら10分間浸します。
- グラウンドポピーシードを優しく混ぜ込み、パンの混合物全体に均等に行き渡るようにします。
- 軽く油を塗った20x20cmの耐熱皿に混合物を流し入れます。
- 25〜30分焼くか、プディングが固まり、表面が軽くきつね色になるまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
コツ
- 風味をさらに高めるには、グラウンドポピーシードを混ぜる前に、乾いたフライパンで軽く炒めてください。
- 残りは冷蔵庫で3日まで保存可能です。温め直す際は、電子レンジまたはオーブンで優しく加熱すると美味しくいただけます。
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