暖かいシナモン焼きりんご
甘いものが食べたいけれど、軽めに済ませたい時にぴったりの焼きりんごです。自然な甘さで、スパイスが効いていて、驚くほど満足感があります。どんな食事の締めにも、心地よい夜のおやつにも最適です。
材料
- 中くらいの焼きりんご2個（紅玉やふじなど）、芯をくり抜く
- ロールドオーツ1/4カップ
- 刻んだくるみまたはピーカンナッツ大さじ2
- メープルシロップまたははちみつ大さじ1
- シナモンパウダー小さじ1/2、仕上げ用に少々
- ナツメグ少々
- 水またはりんごジュース大さじ1
- （お好みで）ココナッツオイル小さじ1/2（クランブル用）
作り方
- オーブンを190°Cに予熱します。りんごの芯を底を残してくり抜き、破裂を防ぐため中央に一周切り込みを入れます。
- 小さなボウルにオーツ、ナッツ、メープルシロップ、シナモン、ナツメグ、お好みでココナッツオイルを入れ、混ぜてクランブル状にします。
- りんごを小さな耐熱皿に並べ、くり抜いた部分にオーツ混合物を詰めます。耐熱皿の底に水またはりんごジュースを注ぎます。
- 30〜40分、またはフォークがすっと通るまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
コツ
- 風味を加えたい場合は、オーツのフィリングにレーズンやドライクランベリーを少量加えてください。
- 残った場合は冷蔵庫で3日まで保存でき、軽く温め直して召し上がれます。
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