Klasszikus Tom Yum Goong Leves
A Tom Yum Goong a thai konyha alapköve, mely a csípős, savanyú és sós ízek egyedi egyensúlyáról ismert. A friss citromfű, galanga és kaffir lime levelek felejthetetlen aromát teremtenek. Ez a recept autentikus thai ízeket hoz a konyhájába, gyorsan és egyszerűen.
Hozzávalók
- 200g nagy garnélarák, hámozva és tisztítva
- 1 liter csirke- vagy zöldségalaplé
- 2 szál citromfű, megtörve és szeletelve
- 5-6 szelet galanga
- 4-5 kaffir lime levél, tépkedve
- 1 csésze szalmagomba, félbevágva
- 2 ek halszósz
- 2 ek limelé
- 1-2 ek Tom Yum paszta (vagy chili lekvár)
- Friss koriander és chili a díszítéshez
Elkészítés
- Forralja fel az alaplét a citromfűvel, galangával és kaffir lime levelekkel; párolja 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Adja hozzá a gombát és a garnélarákot a forrásban lévő alapléhez; főzze 2-3 percig, amíg a garnélarák rózsaszín és átlátszatlan nem lesz.
- Keverje bele a halszószt, a limelét és a Tom Yum pasztát. Kóstolja meg, és szükség szerint ízesítse a kívánt csípősség és savanyúság eléréséhez.
- Vegye le a tűzről. Merje tálakba, díszítse friss korianderrel és szeletelt chilivel, ha szeretné, majd tálalja forrón.
Tippek
- Extra csípősségért adjon szeletelt madárszem chilit közvetlenül a leveshez.
- Ha nehezen talál friss galangát vagy kaffir lime leveleket, keressen fagyasztott alternatívákat ázsiai boltokban.
Kövesd ezt az ételt CaloVibe-bal
Kövesse nyomon ennek a Klasszikus Tom Yum Goong Levesnek a kalóriáit és makróit azonnal egy fotóval a CaloVibe alkalmazásban!
CaloVibe iPhone-ra
Kalóriakövetés, kifinomultabban.
Fotózd le az ételt, és pillanatok alatt átlátható kalória- és makróbecslést kapsz. Letisztult, nyugodt élmény a mindennapi követéshez.
Fotóalapú követés
Kalória és makrók
Átláthatóságra tervezve