Sauté de poulet au brocoli

Ingrédients

• 450g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
• 4 tasses de fleurons de brocoli
• 2 c. à soupe de sauce soja (faible en sel de préférence)
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson neutre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 c. à soupe de sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
2. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Ajoutez les fleurons de brocoli dans la même poêle, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Remettez le poulet cuit dans la poêle avec le brocoli. Ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja restante et mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien chaud. Servez immédiatement.

Astuces

• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec l'ail et le gingembre.
• Préparez tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner ; les sautés cuisent très rapidement.

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