Déjeuner

Salade de Poulet Légère

Name: Salade de Poulet Légère
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300g de blanc de poulet cuit, effiloché; 120g de yaourt grec nature (allégé); 1 branche de céleri, finement coupée en dés; 1/4 d'oignon rouge, finement haché; 150g de raisins rouges, coupés en deux; 2 cuillères à soupe d'aneth frais, ciselé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Sel et poivre noir, au goût

Envie d'un déjeuner rapide et sain ? Cette salade de poulet légère allie protéines maigres, légumes croquants et une vinaigrette acidulée à base de yaourt. Facile à préparer, elle est idéale pour le "meal prep" et vous aide à maintenir vos objectifs nutritionnels.

Ingrédients

300g de blanc de poulet cuit, effiloché
120g de yaourt grec nature (allégé)
1 branche de céleri, finement coupée en dés
1/4 d'oignon rouge, finement haché
150g de raisins rouges, coupés en deux
2 cuillères à soupe d'aneth frais, ciselé
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre noir, au goût

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez le poulet effiloché, le céleri en dés, l'oignon rouge haché et les raisins rouges coupés en deux.
Dans un petit bol séparé, fouettez le yaourt grec, le jus de citron, l'aneth frais ciselé, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de poulet et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Servez immédiatement sur un lit de laitue ou d'épinards frais, ou réfrigérez jusqu'au moment de déguster.

Astuces

Pour plus de croquant et de bonnes graisses, ajoutez un quart de tasse de noix ou de pacanes hachées.
Pour le "meal prep", conservez la salade de poulet et la laitue séparément, et mélangez-les juste avant de servir.