Salade Niçoise Classique
Originaire de Nice, en France, la Salade Niçoise est un classique de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses ingrédients frais et ses saveurs équilibrées. Elle associe thon et œufs riches en protéines à des légumes croquants et des pommes de terre fondantes, le tout sublimé par une vinaigrette simple et acidulée. Une manière délicieuse de savourer un repas sain et complet.
Ingrédients
- 2 œufs durs, coupés en quartiers
- 1 boîte (140 g) de thon à l'huile d'olive, égoutté
- 1 tasse de haricots verts cuits, refroidis
- 1 tasse de petites pommes de terre cuites, coupées en deux
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
- Mélange de salades pour le service
- Pour la vinaigrette : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 c. à café de moutarde de Dijon, sel, poivre
Préparation
- Disposez le mélange de salades sur les assiettes. Garnissez de haricots verts, de petites pommes de terre, de tomates cerises et d'olives Kalamata.
- Émiettez le thon égoutté sur la salade. Ajoutez les œufs durs coupés en quartiers.
- Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Arrosez généreusement la salade de vinaigrette juste avant de servir.
Astuces
- Pour une saveur optimale, cuisez les pommes de terre et haricots verts à l'avance et réfrigérez-les.
- Utilisez du thon de bonne qualité à l'huile d'olive pour un goût plus riche.
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