Pouding au pain léger aux graines de pavot
Envie d'un dessert réconfortant qui ne compromettra pas vos objectifs ? Ce pouding au pain léger aux graines de pavot est ma solution. Il revisite un classique hongrois en l'allégeant, tout en conservant les saveurs chaleureuses que vous aimez. Parfait pour une touche sucrée sans lourdeur.
Ingrédients
- 4 tasses de pain complet de la veille, coupé en dés
- 1,5 tasse de lait d'amande non sucré
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse d'érythritol ou d'édulcorant granulé
- 1/4 tasse de graines de pavot moulues
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'un demi-citron
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Dans un bol, fouettez le lait, les œufs, l'édulcorant, la vanille, le zeste de citron et le sel. Ajoutez les dés de pain et laissez tremper 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez délicatement les graines de pavot moulues, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties dans le mélange de pain.
- Versez le mélange dans un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces) légèrement graissé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et légèrement doré sur le dessus. Servez chaud.
Astuces
- Pour un supplément de saveur, faites griller légèrement les graines de pavot moulues dans une poêle sèche avant de les ajouter au mélange.
- Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes ou au four pour de meilleurs résultats.
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