Poivrons Piquillos Farcis au Thon et Haricots Blancs

Name: Poivrons Piquillos Farcis au Thon et Haricots Blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 poivrons piquillos (en bocal); 2 boîtes (environ 140g chacune) de thon au naturel, égoutté; 1 boîte (environ 400g) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, hachées; 1/4 tasse de persil frais ciselé; Sel et poivre noir du moulin, au goût; Une pincée de paprika fumé (facultatif)

Découvrez un avant-goût de l'Espagne avec ces poivrons piquillos farcis, à la fois simples et élégants. Chaque poivron vibrant est garni d'une farce généreuse de thon émietté, de haricots cannellini crémeux et d'herbes fraîches, le tout cuit à la perfection. C'est un plat riche en protéines, parfait pour un dîner spécial ou un repas rapide en semaine.

Ingrédients

12 poivrons piquillos (en bocal)
2 boîtes (environ 140g chacune) de thon au naturel, égoutté
1 boîte (environ 400g) de haricots cannellini, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de persil frais ciselé
Sel et poivre noir du moulin, au goût
Une pincée de paprika fumé (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson.
Dans un bol moyen, mélangez le thon égoutté, les haricots cannellini rincés, l'huile d'olive, l'ail haché, le persil ciselé, le sel, le poivre et le paprika si utilisé. Mélangez délicatement.
Garnissez délicatement chaque poivron piquillo avec le mélange de thon et haricots. Disposez les poivrons farcis dans le plat de cuisson préparé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et bien chauds. Servez tiède.

Astuces

Pour plus de saveur, arrosez les poivrons d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner.
Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, idéal pour le batch cooking.