Muffins de Légumes Brûle-Graisse pour la Perte de Poids
J'adore avoir ces muffins sous la main pour une collation rapide et vraiment rassasiante. Ils sont remplis de légumes, faibles en calories et étonnamment savoureux. Une fournée me dure plusieurs jours, ce qui facilite grandement une alimentation saine.
Ingrédients
- 1 tasse de courgettes râpées (pressées pour retirer l'excès d'eau)
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse de poivron finement coupé en dés
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Sel, poivre et une pincée d'herbes séchées
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et garnissez un moule à 12 muffins de caissettes en papier ou graissez-le bien.
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes râpés et coupés en dés, puis incorporez les œufs battus.
- Ajoutez la farine de blé entier, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour combiner.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Astuces
- Assurez-vous de bien presser les courgettes râpées pour éliminer l'excès d'eau et éviter des muffins détrempés.
- Ces muffins se congèlent très bien ; décongelez et réchauffez-les pour un encas rapide à tout moment.
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