Snack

Barques de Patates Douces aux Herbes et Feta

Name: Barques de Patates Douces aux Herbes et Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 petites patates douces (environ 225 g chacune); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou un mélange d'origan, thym, romarin); 1/2 cuillère à café d'ail en poudre; 60 g de feta émiettée; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Transformez de simples patates douces en un snack savoureux et coloré. En les faisant cuire jusqu'à tendreté, puis en les garnissant d'herbes et de feta, vous obtenez une bouchée délicieuse. C'est une façon astucieuse de savourer une collation chaude et saine sans excès de calories.

Ingrédients

2 petites patates douces (environ 225 g chacune)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou un mélange d'origan, thym, romarin)
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
60 g de feta émiettée
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Piquez les patates douces plusieurs fois à l'aide d'une fourchette, puis faites-les cuire directement sur la grille du four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Une fois qu'elles sont suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez chaque patate douce en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la majeure partie de la chair, en laissant environ 0,5 cm de bordure dans la peau.
Dans un petit bol, écrasez la chair de patate douce retirée avec l'huile d'olive, les herbes séchées, l'ail en poudre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez la moitié de la feta émiettée.
Garnissez les peaux de patates douces avec le mélange. Parsemez du reste de feta et enfournez pour 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la feta soit légèrement dorée. Garnissez de ciboulette fraîche avant de servir.

Astuces

Pour des peaux plus croustillantes, badigeonnez l'extérieur des coques de patate douce d'un peu d'huile d'olive supplémentaire avant de les garnir et de les enfourner.
Ces barques peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four ou au air fryer pour un snack rapide plus tard.