Galettes de poulet thaï au citron vert et piment
Envie de fraîcheur et de saveurs pour votre déjeuner ? Ces galettes de poulet thaï sont un délice avec leur touche vibrante de citron vert et de piment. Elles sont étonnamment simples à préparer et parfaites pour un repas léger et satisfaisant. J'adore la rapidité avec laquelle elles cuisent à la poêle.
Ingrédients
- 450 g de poulet haché (maigre)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson (ou sauce soja)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 piment rouge, épépiné et finement haché (ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment)
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (pour la cuisson)
Préparation
- Dans un bol moyen, mélangez délicatement le poulet haché, le jus de citron vert, la sauce poisson, le gingembre, l'ail, le piment haché et la coriandre jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Formez 8 petites galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec le mélange.
- Faites chauffer l'huile de coco dans une grande poêle antiadhésante à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
- Servez chaud avec des feuilles de laitue croquantes ou des tranches de concombre frais.
Astuces
- Ne mélangez pas trop le poulet, cela pourrait rendre les galettes dures. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Ajustez la quantité de piment selon votre goût, ou omettez-le pour une saveur plus douce.
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