Végétarien

Bol de Tofu Croustillant au Chili Crisp

Name: Bol de Tofu Croustillant au Chili Crisp
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 bloc (400 g) de tofu extra-ferme, pressé et coupé en dés; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à soupe d'huile neutre (comme avocat ou colza); 2 c. à soupe de chili crisp (avec les solides); 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari); 1 c. à café de vinaigre de riz; 2 tasses de riz brun cuit; 1/2 concombre anglais, finement tranché

J'ai préparé ce bol de tofu au chili crisp sur un coup de tête hier soir, cherchant un repas rapide et réconfortant. Presser le tofu fait vraiment toute la différence pour obtenir cette texture croustillante. C'est devenu un nouveau favori pour les soirs de semaine.

Ingrédients

1 bloc (400 g) de tofu extra-ferme, pressé et coupé en dés
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'huile neutre (comme avocat ou colza)
2 c. à soupe de chili crisp (avec les solides)
1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)
1 c. à café de vinaigre de riz
2 tasses de riz brun cuit
1/2 concombre anglais, finement tranché

Préparation

Mélangez les dés de tofu pressé avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.
Pendant que le tofu cuit, fouettez ensemble le chili crisp, la sauce soja et le vinaigre de riz dans un petit bol.
Ajoutez la sauce dans la poêle avec le tofu croustillant, mélangez délicatement pour enrober. Servez immédiatement sur du riz brun avec le concombre tranché.

Astuces

Presser le tofu pendant au moins 30 minutes élimine l'excès d'eau, essentiel pour une texture extérieure vraiment croustillante.
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de lime ou une pincée de graines de sésame grillées avant de servir.