Meal Prep

Klassisches Hähnchen-Curry für Meal Prep

Name: Klassisches Hähnchen-Curry für Meal Prep
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 450 g Hähnchenbrust- oder -schenkel, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm Würfel geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt, und 1 EL geriebener Ingwer; 2 EL Currypulver; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch (vollfett); 240 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Genießen Sie ein reichhaltiges und aromatisches Hähnchen-Curry, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Zarte Hähnchenstücke, geschmort in einer würzigen Kokosmilchsauce, ergeben ein herzhaftes und sättigendes Gericht. Servieren Sie es mit Reis oder Naan für eine komplette und geschmackvolle Mahlzeit.

Zutaten

1 EL Olivenöl
450 g Hähnchenbrust- oder -schenkel, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt, und 1 EL geriebener Ingwer
2 EL Currypulver
1 Dose (400 ml) Kokosmilch (vollfett)
240 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Hähnchen darin von allen Seiten leicht anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Die gehackte Zwiebel in denselben Topf geben und ca. 5 Minuten weich dünsten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis sie duften. Das Currypulver einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute lang mitkochen.
Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles zum Köcheln bringen.
Die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

Einzelne Portionen in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
Die Menge des Currypulvers je nach gewünschter Schärfe anpassen oder eine Prise Chiliflocken für zusätzliche Würze hinzufügen.