Meal Prep

Klassisches Chili Con Carne für Meal Prep

Name: Klassisches Chili Con Carne für Meal Prep
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 450 g Rinderhackfleisch (85/15 oder 90/10); 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose (800 g) passierte Tomaten; 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft; 2 EL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver; 240 ml Rinderbrühe

Ein echtes Soulfood: Klassisches Chili Con Carne ist ideal zum Vorkochen. Seine tiefen, würzigen Aromen entfalten sich über Nacht noch besser, was es zu einem perfekten herzhaften Mittag- oder Abendessen macht. Bereiten Sie eine große Menge zu und genießen Sie köstliche Mahlzeiten die ganze Woche über.

Zutaten

1 EL Olivenöl
450 g Rinderhackfleisch (85/15 oder 90/10)
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (800 g) passierte Tomaten
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
2 EL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
240 ml Rinderbrühe

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten. Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver einrühren und 1 Minute lang duftend mitbraten.
Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Rinderbrühe dazugeben. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und mindestens 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen, bevor es in Meal-Prep-Behälter für den Kühlschrank oder zum Einfrieren aufgeteilt wird.

Tipps

Für mehr Geschmack das Chili länger bei niedriger Hitze köcheln lassen; die Aromen vertiefen sich mit der Zeit.
Einzelne Portionen in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.