Mittagessen

Hähnchen-Quesadilla

Name: Hähnchen-Quesadilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Tasse gekochtes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert; 4 kleine Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser); 1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar Käse; 1 EL Olivenöl; 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel; 1/4 Tasse fein gehackte Paprika; 1/2 TL Chilipulver; 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Zaubern Sie in wenigen Minuten eine köstliche Hähnchen-Quesadilla. Gewürztes Hähnchen, zartschmelzender Käse und warme Tortillas ergeben ein perfektes, einfaches Gericht. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssalsa oder Guacamole.

Zutaten

1 Tasse gekochtes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert
4 kleine Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar Käse
1 EL Olivenöl
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/4 Tasse fein gehackte Paprika
1/2 TL Chilipulver
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen; Zwiebel und Paprika darin ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Zerkleinertes Hähnchen, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; weitere 2 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Eine Tortilla in die Pfanne legen, eine Hälfte mit Käse bestreuen und dann einen Teil der Hähnchenmischung darauf verteilen.
Die leere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen, leicht andrücken und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Quesadillas wiederholen.

Tipps

Für extra schnelle Zubereitung Reste von Brathähnchen oder vorgekochtes Hähnchen verwenden.
Sofort mit frischer Salsa, Guacamole oder einem Klecks Sauerrahm servieren.
Um ein Durchnässen zu vermeiden, die Quesadillas einzeln zubereiten und sofort servieren.
Für eine spritzige Note etwas Limettensaft zur Hähnchenmischung geben.