Mittagessen

Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Name: Hähnchen-Brokkoli-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450g Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen und Haut), in 2,5 cm große Stücke geschnitten; ca. 400g Brokkoliröschen; 2 EL Sojasauce (vorzugsweise salzreduziert); 1 EL Sesamöl; 1 EL Speisestärke; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frischer Ingwer, gerieben; 1 EL Olivenöl oder neutrales Speiseöl

Eine klassische Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ist die erste Wahl für geschäftige Abende. Sie ist schnell zubereitet, vielseitig und bietet köstliche Aromen mit zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli. Servieren Sie sie über Reis für eine komplette Mahlzeit.

Zutaten

450g Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen und Haut), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
ca. 400g Brokkoliröschen
2 EL Sojasauce (vorzugsweise salzreduziert)
1 EL Sesamöl
1 EL Speisestärke
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
1 EL Olivenöl oder neutrales Speiseöl

Zubereitung

In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit 1 EL Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke vermischen. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Brokkoliröschen in dieselbe Pfanne geben und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. 3-5 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
Das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne zum Brokkoli geben. Die restliche 1 EL Sojasauce hinzufügen und alles 1-2 Minuten lang vermischen, bis es durchgewärmt ist. Sofort servieren.

Tipps

Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Chiliflocken zusammen mit Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor; Pfannengerichte garen sehr schnell.