鼠尾草焦香黄油烤根芹排
忘掉土豆吧，根芹将成为你新的最爱根茎蔬菜。烘烤能带出它微妙的甜味和鲜嫩的口感。坚果风味的焦香黄油搭配新鲜鼠尾草，增添了浓郁芬芳的层次感，让这道菜变得真正特别。
食材
- 1个大根芹，去皮，切成1英寸（约2.5厘米）厚的“排”状
- 2汤匙 橄榄油
- 盐和现磨黑胡椒
- 4汤匙 无盐黄油
- 10-12片 新鲜鼠尾草叶
- 1汤匙 柠檬汁
- 可选：新鲜欧芹碎（装饰用）
做法
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。在烤盘上将根芹排与橄榄油、盐和胡椒混合均匀。
- 烘烤25-30分钟，中途翻面一次，直至根芹变软，边缘呈金黄色。
- 在根芹烘烤时，用小锅中火融化黄油。煮至起泡并呈金褐色，散发出坚果香气，然后加入鼠尾草叶，再煮30秒。
- 将烤好的根芹排摆盘，淋上鼠尾草焦香黄油，挤上少许柠檬汁，如果喜欢可撒上欧芹碎装饰。
小贴士
- 为确保烹饪均匀，请确保根芹片厚度一致。使用切片器（mandoline）会有帮助。
- 焦香黄油制作很快，请密切注意；它会在几秒钟内从坚果香变为焦糊。
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