德国香草肉饼配芥末卷心菜沙拉
探索德国风味新演绎，这款香草肉饼做法简单快捷。新鲜香草的融入，使其与清爽开胃的芥末卷心菜沙拉完美搭配。这是一道均衡美味的餐点，非常适合忙碌的平日午餐。
食材
- 300克低脂猪肉馅（或牛肉馅）
- 1小洋葱，切末
- 1个鸡蛋
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎
- 1汤匙新鲜细香葱，切碎
- 2汤匙面包屑（或燕麦粉）
- 200克白卷心菜，切细丝
- 2汤匙第戎芥末酱
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒，适量
做法
- 在一个碗中，将肉馅、洋葱末、鸡蛋、欧芹、细香葱、面包屑、盐和胡椒混合均匀。揉成四个大小相同的肉饼。
- 用不粘锅中高火加热。将肉饼每面煎4-5分钟，直至两面金黄并完全煮熟。
- 在肉饼烹饪的同时，准备沙拉：在另一个碗中，将第戎芥末酱、苹果醋、橄榄油、盐和胡椒搅打均匀。
- 将卷心菜丝加入调料中，充分搅拌均匀。将热腾腾的肉饼与芥末卷心菜沙拉立即上桌享用。
小贴士
- 为增加脆感，可在卷心菜沙拉中加入切碎的苹果丁或少量葛缕子籽。
- 可提前制作肉饼生胚，放入冰箱冷藏24小时内烹饪，方便快捷。
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