菠菜鸡蛋咸味荞麦薄饼
午餐想来点不一样的？这款美味的荞麦薄饼灵感源自经典法式可丽饼，采用健康荞麦粉制作。它轻盈、饱足，制作速度比你想象的要快，是一顿实用又优雅的午餐。轻松享受法式风情，同时保持健康饮食。
食材
- 1/2杯 (60克) 荞麦粉
- 1/2杯 (120毫升) 水或无糖杏仁奶
- 2个大鸡蛋，分开使用
- 1杯 新鲜菠菜
- 1/2杯 切片蘑菇
- 1茶匙 橄榄油，分开使用
- 少许盐和胡椒粉
- 可选：1汤匙 擦碎的格鲁耶尔或帕尔马干酪
做法
- 将荞麦粉、水/牛奶、一个鸡蛋和少许盐搅拌至顺滑。让面糊静置5-10分钟，同时准备蔬菜。
- 用不粘锅中火加热1/2茶匙橄榄油。倒入薄薄一层面糊，转动锅子使底部均匀铺开。煮2-3分钟，直到边缘变脆，底部呈金黄色。
- 翻转薄饼。在其中一半薄饼上加入剩余的1/2茶匙橄榄油、菠菜和蘑菇。煮至菠菜变软，然后在蔬菜上打入第二个鸡蛋。
- 待蛋清凝固，蛋黄仍呈流状时，将薄饼对折包住馅料。撒上胡椒粉，撒上可选的奶酪，立即享用。
- tips
- 可以提前制作薄饼面糊，放入冰箱冷藏最多2天；使用前快速搅拌一下即可。
- 为了尝试不同风味，可以将菠菜和蘑菇替换成其他快熟蔬菜，如彩椒、圣女果或芦笋。
小贴士
- 可以提前制作薄饼面糊，放入冰箱冷藏最多2天；使用前快速搅拌一下即可。
- 为了尝试不同风味，可以将菠菜和蘑菇替换成其他快熟蔬菜，如彩椒、圣女果或芦笋。
用 CaloVibe 记录这餐
用CaloVibe轻松追踪这道美味薄饼的卡路里和宏量营养素，只需拍张照片即可！
适用于 iPhone 的 CaloVibe
更精致的营养记录体验。
拍下餐点，几秒内获得清晰的卡路里与宏量营养概览。以简洁、舒适的方式记录日常饮食。
拍照记录
卡路里与宏量营养
清晰直观的设计