Ungerska Ostscones
Sajtos Pogácsa, eller ungerska ostscones, är ett älskat bakverk som ofta avnjuts som tilltugg eller förrätt. De är kända för sin distinkta lagerstruktur och rika, ostiga smak. Detta recept tar den autentiska smaken direkt till ditt kök.
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 1.25 dl kallt osaltat smör, tärnat
- 2.5 dl riven stark cheddarost (eller ungersk Trappista)
- 1.25 dl gräddfil
- 1 stort ägg, vispat (för deg och pensling)
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk bakpulver
- En nypa svartpeppar
Gör så här
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Arbeta in det kalla smöret tills det är smuligt, blanda sedan i den rivna osten.
- Tillsätt gräddfil och hälften av det vispade ägget för att bilda en mjuk deg. Knåda lätt på ett mjölat underlag, kavla sedan ut till cirka 2.5 cm tjocklek.
- Vik degen som ett brev, vänd den och kavla ut igen. Upprepa denna vik- och kavlingsprocess 2-3 gånger till för att skapa lager.
- Stansa ut runda kakor med en kakform, pensla ovansidan med resterande ägg och grädda i 190°C i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
Tips
- Håll smöret och degen kalla under hela processen för de flagigaste sconesen.
- För extra smak, strö över lite paprikapulver eller kumminfrön innan gräddning.
Logga måltiden med CaloVibe
Spåra enkelt kalorier och makros för dessa ungerska ostscones med ett snabbt foto i CaloVibe.
CaloVibe för iPhone
Näringsspårning, förfinad.
Ta en bild och få en tydlig överblick över kalorier och makron på några sekunder. Ett lugnt och genomtänkt sätt att följa vardagens måltider.
Logga med foto
Kalorier och makron
Designad för tydlighet